#김치 #김장 #김장문화 #발효음식 #한국음식 #구조 #반복 #생존구조 #AEP (1) 썸네일형 리스트형 김치는 왜 이렇게까지 해야 했을까— 김장은 단순한 음식이 아니었다 (1편) 김치는 음식일까,아니면 반복된 구조일까. 우리는 보통 김치를 음식으로 이해한다.채소를 절이고, 양념을 넣고, 익혀서 먹는 것. 채소를 절이고,양념을 넣고,익혀서 먹는 것. 그 정도로 이해하면충분한 것처럼 보인다. 그런데 가만히 생각해 보면이상한 점이 하나 있다. 왜 이렇게까지 해야 했을까.이 시리즈는 김치 이야기가 아니다이 글은김치를 설명하기 위해 시작된 글이 아니다. 우리가 당연하게 반복하고 있는 것들이어떤 구조 위에서 유지되고 있는지를확인하기 위한 기록이다. 김치는그 구조를 가장 선명하게 드러내는 사례 중 하나다.우리는 왜 이걸 이렇게 크게 만들었을까김치는 그냥 만들어 먹을 수도 있었다. 조금씩,필요할 때마다,먹을 만큼만. 그런데 우리는 그렇게 하지 않았다. 특정한 시기가 되면모든 집이 동시에 움직였.. 이전 1 다음
