김치 #김장 #김장문화 #음식문화 #전통음식 #구조 #반복 #조건 #AEP #SavorBalance (1) 썸네일형 리스트형 김장은 왜 선택이 아니라 의무가 되었을까 — 조건이 구조가 되는 순간 (2편) 김장은 왜 이렇게까지 해야 했을까.이 질문은 단순한 음식의 문제가 아니다. 이 질문을 던지고 나면하나가 더 남는다. 왜 이건하면 좋은 일이 아니라해야 하는 일이 되었을까.이건 취향이 아니라 조건에서 시작된다 김장을 이해하려면먼저 한 가지를 분리해야 한다. 먹고 싶은가,먹어야 하는가. 이 둘은 전혀 다른 이야기다. 김장은먹고 싶어서 시작된 것이 아니다.먹어야 했기 때문에 시작됐다.문제는 겨울이었다 이 구조의 중심에는하나의 조건이 있다. 겨울. 한반도의 겨울은단순히 추운 계절이 아니었다.채소가 사라지는 시간이었다. 수확은 가을에 끝난다.그 이후에는새로운 채소가 나오지 않는다. 여기서하나의 단절이 발생한다. 시간의 단절. 이 단절을 어떻게 버틸 것인가.이 질문이김장의 출발점이다.선택지는 거의 없었다 이 상황에.. 이전 1 다음
