나폴리피자 #피자아포르타폴리오 #피자역사 #식사의질서 #음식문화 #식문화 #한끼 #완주성 #AEP음식좌표 #SavorBalance (1) 썸네일형 리스트형 나폴리 피자 옆에 무엇이 사라졌는가 ― 식사를 끝내는 질서 | 정통은 무엇을 기억하는가 3/7 AEP 음식좌표정통은 무엇을 기억하는가나폴리 피자와 음식의 정통성 | 3 / 7 깊은만족의 Savor Balance식문화 좌표 시리즈 어느 순간부터 나는 피자를 먹으며 이상한 질문을 하게 되었다. 피자를 주문하고 나면 자연스럽게 메뉴판을 다시 펼쳤다. 샐러드와 음료, 사이드 메뉴 가운데 무엇을 더할지를 보기 위해서였다. 앞선 글 「나폴리 피자는 원래 한 끼였다」에서 나폴리 피자가 도시의 한 끼로 기능했던 역할을 따라간 뒤, 이번에는 그 한 끼가 어떻게 끝날 수 있었는지를 묻고 싶어졌다. 무엇을 곁들일까.처음에는 단순한 질문이었다. 무슨 음료를 마실까.무슨 샐러드를 먹을까.무슨 사이드를 추가할까. 그러나 생각은 거기서 멈추지 않았다. 나는 문득 반대로 질문하게 되었다. 원래는 무엇이 있었을까. 그리고 더 .. 이전 1 다음
