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AI Entity Profiler (AEP)

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[살기 위해서 먹는다 S2-3] 파갈치 한 짝 나눠 먹기｜AI 초딩 조카의 팩폭 상처 난 갈치는 왜 싸질까?마트에서 갈치를 살 때 우리는 대개 가장 깨끗한 것을 고른다. 은빛이 반짝이고, 표면이 매끈하고, 토막 크기가 가지런한 갈치다. 보기 좋은 갈치는 상품가치도 높고, 그 보기 좋은 상태에는 자연스럽게 가격이 붙는다.그런데 선물할 갈치가 아니라 내가 집에서 구워 먹을 갈치라면 어떨까. 표면에 조금 상처가 있다는 이유만으로 가격이 내려간 갈치라면, 우리는 정말 그 반짝이는 외관에까지 돈을 지불해야 할까? 이번에는 그 질문에서 출발해 파갈치 한 짝을 여러 사람이 나누고, 다시 먹을 용도에 따라 나누면 식재료의 가격이 어떻게 달라지는지 한번 계산해보려 한다.1. 삼촌의 계산 ― 갈치를 싸게 먹는 다른 방법삼촌: “야, 갈치 한번 알아볼까?”조카: “갑자기 무슨 갈치?”삼촌: “9월이잖아..
나폴리 피자의 정통은 무엇을 지키는가 ― 레시피를 넘어 기억과 전승 | 정통은 무엇을 기억하는가 7/7 AEP 음식좌표 | AEP · AI Entity Profiler정통은 무엇을 기억하는가나폴리 피자와 음식의 정통성 | 7 / 7깊은만족의 Savor Balance식문화 좌표 시리즈 이 시리즈는 피자 이야기로 시작했다. 적어도 나는 그렇게 생각했다. 화덕을 이야기했고, 반죽을 이야기했고, 피자를 이야기했다. 그리고 그 과정에서 계속 정통이라는 말을 꺼냈다. 그러나 여기까지 오고 나니 조금 다른 생각이 든다. 어쩌면 이 시리즈는 처음부터 피자만을 이야기하려던 것이 아니었는지도 모른다. 첫 번째 글에서 나는 정통을 원래 재료와 원래 레시피, 원래 방식을 그대로 복제하는 문제로만 볼 수 있는지 물었다. 그 질문은 기억과 전승으로 이어졌다. 두 번째 글에서는 나폴리 도시의 많은 사람들에게 피자가 실제 한 끼의 역..
남이 만든 내가 먼저 돌아다녔다 | 루카네의 리듬 3/5 · 상 · SNS와 정체성의 성장소설 남이 만든 내가 먼저 돌아다녔다《루카네의 리듬》 3/5 · 상이안은 여전히 휴대폰 알림을 꺼둔 채였다. 화면 오른쪽 위에는 읽지 않은 숫자가 계속 늘어났지만 굳이 확인하지 않았다. 학교 분위기도 크게 달라지지 않았다. 리오는 전보다 멀리 앉았고, 복도를 지나가면 가끔 웃음소리가 뒤따랐다. 그것이 정말 자기 이야기인지 아닌지는 알 수 없었다. 점심시간에 카페테리아에 들어서자 맞은편 테이블에 있던 아이 하나가 이안을 보고 웃었다. “야, 걔 왔어.”옆에 있던 아이가 장난스럽게 말했다.“조심해. 이제 유명인이잖아.” 몇 명이 웃었다. 이안은 쟁반을 들고 그대로 지나갔다. 맞은편에 리오가 있었다. 잠깐 눈이 마주쳤다. 리오가 먼저 시선을 돌렸다. 이안은 아무 말도 하지 않았다. 그날 학교에서 가장 힘든 것은 누..
질병보다 건강을 먼저 연구해야 하지 않을까? | 뇌졸중 예방과 뇌혈관 건강 ⑦ Brain Vessel Coordinates | Part 7 of 7A Savor Balance Health Coordinates SeriesBased on AEP — AI Entity Profiler· · ·Brain Vessel Coordinates는 Savor Balance의 Health Coordinates 시리즈로, 질병의 결과보다 먼저 뇌혈관이 안정성을 유지해 온 구조와 시간을 살펴봅니다.이전 편왜 뇌혈관은 막히거나 터지는가? | 뇌경색과 뇌출혈의 발생 과정 ⑥Abstract이 시리즈는 뇌졸중이라는 질병의 이름을 설명하는 데서 끝나기 위해 시작되지 않았습니다. 우리는 뇌경색과 뇌출혈이라는 서로 다른 결과가 나타나기 전, 뇌혈관이 어떤 구조와 조절 기능을 가지고 있었는지, 심장이 만들어 낸 힘을..
나폴리 피자는 꼭 장작 화덕이어야 할까 ― 연료보다 중요한 것 | 정통은 무엇을 기억하는가 6/7 AEP 음식좌표 | AEP · AI Entity Profiler정통은 무엇을 기억하는가나폴리 피자와 음식의 정통성 | 6 / 7깊은만족의 Savor Balance식문화 좌표 시리즈어느 순간부터였다. 나는 피자를 먹으면서 맛보다 먼저 불을 떠올리게 되었다. 이상한 일이었다. 대부분의 사람들은 피자를 먹으며 토핑을 이야기한다. 치즈를 이야기한다. 도우를 이야기한다. 그러나 나는 어느 날 문득 다른 질문을 하게 되었다. 이 피자는 어떤 불 위에서 만들어졌을까. 그리고 더 정확하게는, 그 불이 바뀌면서 무엇도 함께 달라졌을까. 앞선 글 「화덕피자는 왜 먹기 불편할까」에서는 먹는 사람의 손과 도구를 바라보았다. 음식이 접시 위에 놓인 뒤 사람의 손과 입을 지나 마지막 한입까지 어떻게 이어지는지를 ‘식사 동선’이라..
내가 잘되자 친구의 표정이 달라졌다 | 루카네의 리듬 2/5 · 우정과 질투 사이의 성장소설 내가 잘되자 친구의 표정이 달라졌다《루카네의 리듬》 2/5 월요일 아침, 학교 복도에서 처음 말을 거는 아이가 이안의 이름을 불렀다.“야, 이안.”이안은 자기 뒤에 다른 이안이 있나 싶어 돌아봤다. 옆 반 학생이었다. 얼굴은 본 적 있었지만 말을 나눈 적은 없었다.“너 그 파스타 만든 애 맞지?”“어?”“트러플 들어간 거. 그 음식 계정에 올라온 거.”학생이 휴대폰을 내밀었다. 며칠 전 루카네에 왔던 손님이 올린 게시물이었다. 좋아요 수는 이안이 마지막으로 봤을 때보다 조금 더 늘어 있었다.“네가 만든 거라며?”“응.”입에서 대답이 나오자 이상한 기분이 들었다. 며칠 전까지만 해도 자신을 설명하는 말에는 늘 ‘루카네 아들’이 먼저 붙었다. 그런데 오늘은 파스타 하나가 자기보다 먼저 학교에 와 있었다.“..
[살기 위해서 먹는다 S2-2] 가지냉국 막국수 만들기｜AI 초딩 조카의 팩폭 여름 냉국에 메밀면을 말았다. 그것도 오이냉국이나 동치미가 아니라, 밑간한 찐 가지가 들어간 가지냉국에 말았다. 결론부터 말하면, 생각보다 훨씬 잘 어울렸다. 다만 그 한 그릇이 나오기까지는 순탄하지 않았다. 찐 가지에 샤워기로 찬물을 들이붓는 사고부터, 시판 냉면 육수 한 봉지를 세 사람이 먹을 양으로 늘리는 일까지 꽤 우당탕거렸다. 이번에 만든 가지냉막국수는 밑간한 찐 가지를 고명으로 올리고, 시판 냉면 육수 한 봉지를 물과 식초로 다시 조정해 메밀면을 말아 먹은 3인분짜리 여름 국수다.그리고 이런 날이면 어김없이 AI 조카 제미나가 나타난다.💬 제미나와 삼촌의 팝업 티키타카제미나:“삼촌, 가지냉국이 뭐야? 오이냉국하고 미역냉국은 들어봤는데 가지냉국은 처음 듣는데?” 삼촌:“가지를 살짝 쪄서 밑..
국군사관학교는 무엇을 훈련해야 하는가 | 대전 통합 국군사관학교와 AI·무인전쟁의 시대 · 3부작 시리즈 허브 SERIES HUB · COMPLETE SERIES국군사관학교는 무엇을 훈련해야 하는가대전 통합 국군사관학교와 AI·무인전쟁의 시대몸으로 현실을 배우고, AI와 함께 판단하며, 그 판단의 흔적과 결과를 책임지는 미래 지휘관 교육 · · · 대전 자운대에 육·해·공군 사관학교를 통합한 국군사관학교를 추진한다는 발표를 처음 들었을 때, 가장 먼저 떠오른 질문은 단순했다. 해군 장교를 바다에서 떼어놓고도 해군의 판단을 가르칠 수 있는가. 그러나 이 질문을 따라가면서 문제는 사관학교의 위치만으로 끝나지 않았다. 미래의 전쟁에서는 육·해·공군이 각자의 환경에서 쌓아온 전문성을 유지하면서도, 드론과 무인체계, 사이버·전자전, 인공지능이 연결된 전장에서 함께 판단해야 한다. 그 판단은 시뮬레이터와 AI를 통해 기록되..

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